Ну тут оно зависит от разрешения монитора. В случае триплхеда видеоподсистема слишком сильной не бывает.
Другое дело, что существенный прирост FPS получается только при переходе с одиночной карты на SLI. Добавление третьей карты фреймрейт повышает не особо существенно, но (в силу каких то странных обстоятельств) стабилизирует микрофризы. А вот четвертая карта не дает совсем никакого прироста и, напротив, обычно ухудшает производительность относительно triple-SLI. Плюс, начиная с трех карт воздушным охлаждением уже не обойтись.
В конечном итоге самой функциональной конфигурацией является dual-SLI на топовых (и желательно разгноняемых) картах.