ну так вот и посмотри в справке по клавишам, какая кнопка в стоке убирает hud.. я уже не помню точно, то ли z с шифтом, то ли x с шифтом..

зачем ее менять на карту минных полей, если в интерфейсе после установки мода с картой полей - OH II Minefield map for TDWs Ui - она у тебя появится на странице с навигационной картой вместе с картой конвоев (справа сбоку).. в моих модах она кстати заменена на другую (не такая, как в моде по ссылке), так что посмотри..