Я вот прочитал недавно как такие сколы делать. Сначала перед основной краской, те места, в которых планируются сколы покрываются серебрянной краской. Потом красится это все как обычно основной краской. А потом, когда основная краска подсохнет, но не совсем, с помощью  липкой  ленты дотрагиваются до необходимого места скола. Таким образом маленькие кусочки основной краски остаются на ленте оголяя серебрянную подложку.
Я думаю тут главное уловить необходимую степень затвердевания основной краски. Попробую этот метод на следующей модели. Да еще потренироваться на чем-нибудь  предварительно не мешает