Специально этим вопросом не интересовался никогда, как-то не было интереса и необходимости, но мысли есть следующие -
в папке data/library лежат файлы Sounds_FX.dat и Sounds_FX.dsd, как я понимаю они относятся к общим звукам игры..
и также к каждой модели (судна, лодки и т.д.) есть .fx-файлы в которых прописаны и звуки в том числе, относящиеся к данной модели..

но это только предположения, а не точная информация, может кто-нибудь сможет подробнее уточнить..