По-поводу нехватки рук, так это проходит. Приноравливаешся. Все дело в навыках. В самом начале, когда только начал осваивать бомберы я метался как мартышка за рулем автомобиля. Ничего не успевал, назал мимо цели и "матерно крыл Голливуд" (ц. М.М. Жванецкий). Теперь на все хватает врамя... Приловчился.

Просто надо все делать в свое время. Не претендую на абсолютную истину, но мой сценарий действий следующий:
1. Взлет и набор выситы (избегать набора по кругу, на долго пропадает прицельная сетка на Хенкеле (для ТБ не актуально)).
2. Занятие эшелона (кажется так это называетша ). Быбираем крейсерский режим длаж двигателя (рекомендую 95/95 (тяга/шаг винта)). Включаем автомат горизонта и триммируемся в горизонтальныы полет.
3. Заранее становимся на боевой курс (у пилота это 12 часов на часах или прицеливаемся через переднего стрелка.
4. Выставляешь параметры бомбового прицела.
5. При подлете к цели переходишь на позицию бомбардира (самолет летит на авиагоризонте). Если надо вносим коррекцию в курс (снял с авиагоризонта, подрулил, поставил на авиагоризонт).
6. Бомбим.
7. Смываемся.