Против ветра. С не большим углом атаки.
Разгонись до 50 миль/ч, следи за креном, возьми РУС немного на себя, чтоб лодка стала "подпрыгивать". Таким образом набери скорость до 55 миль/ч и возьми РУС еще немного на себя, чтобы оторваться от воды. Наберешь метров 50 высоты, выравнивайся, чтоб набрать горизонтальную скорость. Можно даже немного вниз спуститься.
Всё.