Ну... На пальцах:
1. В режиме поиска узкий радарный луч сканирует пространство.
2. Как только пилот (или супер-пупер умная автоматика) выбирает обнаруженную цель, радар перестаёт сканировать пространство, а всю энергию направляет узким лучом на выбранную цель. При этом автоматика отслеживает перемещение цели и корректирует направление луча. Вот радар "захватил" цель.