По моему простое решение проблемы с буйными это наличие 2-х мощных электрошокеров у бортпроводников, а так же условие что один из них парень . Неплохо бы так же обязать такого парня бортпроводника заниматься боевыми искусствами ,желательно боксом для хорошей работы руками и самозащиты от пьяных кулаков и самбо либо джиу-джицу для умения применять болевые и скручивать в бараний рог.Так же практика обращения с шокером нужна естественно. И все дела, не надо автоматов и рпг на борту