При взгляде в прицел отключать телескоп/бинокль перед прицелом - т.е. когда в поле зрения есть прицел, то автоматически отключать возможность менять "угол зрения", одновременно возвращая его к "реальному", если он от него отличался.
А в общем и целом добавить опцию в настройки реалистичности - "включить изменение угла зрения"/"всегда реалистичный угол зрения".