Во-первых, радары разные бывают. На некоторых есть режим СДЦ, который показывает только движущиеся цели. Берега реки (берег моря) тоже видно на локаторе, так что, если есть ядреная засветка между берегами- то с большой вероятностью мост.
Видел фотографии РЛС изображения ж.д. моста в Новосибирске (на МАКС показывали), плотины и водохранилища в Волгограде, более-менее понятно.