Это кто Вам рассказал? Есть и всегда был, и вполне адекватно настроен. И какой еще "переворачивающий эффект", есть моменты крена, рысканья, кабрирования и пикирования.
Возникает потому, что консоль выдвинутая на встречу потока имеет больший угол атаки... - простая вещь и имеется во всех симах.
- - - Добавлено - - -
Ну и что?
По поводу жесткого центра, в этом нет ничего страшного, реальные пилоты не жалуются и это совершенно не мешает стрельбе, к тому же переходы очень редки.