Олег, простите меня за наглость (не мне Вас учить, конечно же), но:

1. По поводу принципа "Каждый самолет делает один человек..."

Я надеюсь, Вы всё же предлагаете новичкам кооперироваться с тем, кто уже делает интересующий их самолёт?

2. По поводу Пешки вообще.
Скажите еще раз - почему Вы не можете ограничиться только рабочим местом пилота? Всё равно работу штурмана по прицеливанию моделировать, наверное, Вы не будете (Штука же не моделирует).
Жалко, я в 3D Max нибумбум.

// Остальное перенесено в КОНКРЕТНО...