Петрович, не скажу за другие симы, но в MSFS параметры поперечной (боковой) устойчивости и управляемости задаются разработчиком модели в виде зависимостей от угла атаки, скоростного напора и числа М. Если самолет ведет себя неправильно в боковом движении, виноват разработчик модели, а не мелкосовтовцы. У них других грехов хватает.
В цифири я это не смотрел пока, но эффекты обратной реакции на элероны и руль поворота получал.
Степан