Немного непонятен оборот "несколько дана левая педаль". Возможно, какая-то опечатка, но она сбивает с толку.
Педалей - две - факт.
По умолчанию "A" и "S" на клавиатуре.
Соответственно, вращение вокруг оси - ожидаемый эффект, только, в зависимости от нажатой педали, вращение будет происходить в ту или иную сторону.
Если управление педалями вывешено на ось джоя, то мои рекомендации: сделать в настройках управления чувствительность джойстика поменьше.