Подозреваю, что ошибка с "Температурой воды" вовсе не столь поверхностная, как показалось сначала. Скорее всего, что и симуляция двигателя И-16 просчитана с водяным охлаждением. Нет основных особенностей движка с воздушным охлаждением - например, нет потери мощности недогретого движка, как нет и перегрева на малых скоростях.