МиГ-29 - Airfix

МиГ-29УБ - Heller

На худой конец Италери

Су-27 - Airfix (самый точный по геометрии)
Cу-27уб - Heller

На худой конец Hasegawa/Revell.
Хотя кто-то говорит, что лучшая..

Если читаешь английский, то почитай тут знаменитую статью про моделирование Фланкеров в масштабе.

Удачи =)