ИМХО, в онлайне проще: на скоростном самолете легко подкрасться незамеченным. К примеру, если даже противник встал в вираж (не самый крутой, когда он уже уходит от атаки, а так, для обзора) - выполняем преследование на вираже с отставанием; большая скорость позволяет все время держаться "под брюхом" атакуемого и вне пределов его видимости.
А в общем (и с ботами с круговым обзором тоже), просто нужно перевести бой в вертикальную плоскость. Очень просто выполнять разворот за считанные секунды на горке, при потере скорости почти до нуля, при этом оставаясь вне сектора обстрела более медленного, отставшего противника.
И вообще, минимальное время устоявшегося виража - это еще не минимальное время разворота. Выполнить разворот с потерей скорости за меньшее время, чем более маневренный самолет без потери скорости - это возможно, не так ли? Но если твоя скорость изначально больше, потеря ее может не быть катастрофой...