http://www.sukhoi.ru/forum/Forum3/HTML/000207.html
-вот в этом топике всё есть.
Вся процедура заключается в замене exe-файла и joy2k. Ещё dll-файлы прописываешь в директорию фланкера (смотри топик, там о них есть). И главное смотри, чтоб в настройках старых от 1С не стоял стандартный интерфейс виндовс. Для верности ещё можно su27.ini затереть. После запускаешь прогу и должно всё пойти.