Вообще-то "дядя Витя" говорил в одном из интервью (при необходимости - приведу источник (название, дата, страница)), что (суть, НЕ ЦИТАТА) "на Су-35 Хук делается гораздо проще, да и машина в этих режимах более управляема, чем серийный Су-27, вот мы на нем новые фигуры и демонстрируем". То есть - можно и на Су-27...
------------------
Удачи, братья-пилоты!