2. Как видеть? Ну например после остановки - вопрос "сохранить?" а я ей :" Ну.." #Сохраняет с датой/имя сервера. Утилиткой другой (наверно знаете как?) открываем эти файлики и смотрим график, а еще круче - несколько графиков, один под другим (интересно мне бы было посмотреть и сравнить одновременно записанные графики с разных серверов - сразу видно будет, или у меня затыки, или с конкретного сервера по сравнению с другим больше теряется пакетов или неустойчевее пинг, а если все похожи - значится проблема в ближайшем месте, ну совсем рядом ). Задаем масштаб просмотра и любуемся.
Это конечно мечты, но мож что-то и реализуемо.
Молвила золотая рыбка: "Не печалься, ступай себе..."
... о чём это я? А, ну да - сделано! Пишет в текстовый файл с названием сервера и глубокомысленным расширением 'txt' значение даты/времени, счётчик, пинг.
Теперь берём Excel и делаем всё, что душа пожелает и изобретательный разум подскажет! Ну а если ничего не подскажет, то обращайтесь к boRada - может он шаблонов/макросов напишет. Сам я в Excele не силён, но даже я в нём рисовать графики умею  
Версия, которая это может ушла к Alezz'у - он выкладывает (по договорённости).

Может кто ещё чего надумал полезное за это время?