Это low speed USB device как и все другие УСБ джойстики. По стандарту минимальное время опрашивания 10мсек. Мой на такой скорости и работает и с опросом 3 АЦП по 10 бит ATMega8 проблем ненаблюдается.
Хотя можно задавать и большие периоды опрашивания вплоть до 255 мсек.