Каратель, триммировать самолет нужно постоянно, иначе это раскачивание тебя достанет, а, допустим, прицельное бомбометание станет невозможным - не станешь же ты одновременно целиться и рус тянуть так, чтобы самолет в узде удержать?
Триммирование не переводит ручку ни в какое положение - он просто заставляет отклоняться на определенный угол такие маленькие управляющие плоскости, установленные на концах элеронов и руля поворота (триммеры, ну, типа мини-закрылки такие), которые и компенсируют снос, чтобы тебе самого этого не делать ручкой.