Думаю потому , что скорость крена зависит от слишком большого числа факторов . Одно дело написать что скорость ХХХ является максимальной и указать , что на высоте YYYY метров ( а большенство и этого не делают ) . А вот со скоростью крена ...
Высота , скорость , выработка топлива ( при крыльевых баках ) , по ходу вращения винта или против ...