Как оказалось, список машин из planesXXX.dat никакого влияния на возможность замены самолета в кампании не оказывает.

Главное - точно знать, как пишется нужный самолет.
Например тот самый "Спит" оказался вовсе SPITFIRE5BLF, а не SpitfireMkVb, как его видно в сейве простого редактора.

Например, я смог в кампанию за красных (Львов 44) выставить:
Ta-152, тот самый спит, БИ-1, BF-109G10, YP-80, Go-229 и Як-3П
На Ли-2 полетать не дали, сказали сначала принести кокпит.

Резюм: в кампании можно выставить любой пилотируемый самолет.
Чтобы узнать, как он пишется в mis-файлах, надо смотреть Dgen.exe и файлы отдельных заданий. Для однократного изменения машины в текущей миссии кампании conf.dat редактировать не надо.