Вот мои собственные методы:
1) нарисовать на бумажке круг, поставить оси координат, пометить 0,90,180,270 градусов(это и есть курс). Потом отметить , прибавляя по 45 градусов - 45, 135, 215 и т.д. Приблизительно на галаз определить под каким углом находится самолет и так и лететь.
2) распечатать карту и хорошо ее изучить, отметив ориентиры.
3) облететь всю карту и сопоставить ориентиры с распечатанной картой.
4) начинать боевые вылеты. При подлете к цели - как уже тут подметили - подняться повыше и все станет видно. долго, муторно, тяжело, но на то он и фулл реал