Пластические деформации, когда металл, изгибаясь, гасит энергию взрыва снаряда\попадания пули, не учитываете?
А древесина разрушается ведь, не изгибаясь.
Хрупкость у нее выше.
Сравните прочность узлов крепления для листа фанеры, и металла.
Насчет тарана на встречных крылом без разрушения - это, мягко говоря сказка.