2 Ziper:
Нет, погоди. Котлеты  - в одну сторону, мухи - в другую. Ты действительно не можешь выжать из машин паспортные данные, или тебя смущает, что АИ-пилоты быстрее тебя? Если второе - то считается, что боты, если захотят, то и скорость могут дать больше твоей, и разгоняются шустрей, и высоту набирают.
Если сильно отрываешься на взлёте - попробуй так (для советских самолетов): после отрыва от грунта, убираешь шасси, закрылки в положении "взлёт", поднимашь нос как можно выше, контролируя, чтобы скорость была в границах 140-200кмч и набираешь 300м высоты. После этого, отпускаешь штурвал, убираешь закрылки и как можно быстрей набираешь скорость за счёт набранной высоты. (только не пикируй слишком круто). Смысл во всём этом лиходействе - как можно быстрей преодолеть провал между 200 и 300 кмч, где у многих советских самолётов (в игре) наблюдается значительное падение полезной мощности.