Не могу сказать, что мои знания по этому вопросу очень глубоки, но есть вот такая вот точка зрения:
Ju87G-1 уже не пикировал (хотя на проходивших испытания опытных машинах имелись тормозные щитки), атака целей производилась с планирования под углами не более 10-12°.
http://win.www.airwar.ru/enc/bww2/ju87g.html