НЕ надо изобретать велосипед...
Вырабатывать рефлексы надо на настоящей мащине, желательно на которой будете потом ездить. Нужно вывесить передние колеса и отрабатывать экстренное торможение и вращение рулевого колеса перехватами. Желательно прикупить "самоучитель" или пригласить опытного водителя.