На мой взгляд, если позволяет проц. лучше захватывать все вместе. Синхронизация вообще штука очень геморная, кучу времени убивает.
Кстати. отсюда можно скачать неплохие звуковые эффекты (взрывы, оружие, скрежет металла, звуки двигателей и т.д.) Формат - pca (Perfect Clarity Audio)
http://dspcdn.sonypictures.com/dev/soundeffects/