Вообще, объем здесь ни при чём: создается разряжение (уменьшение давления), что ведет к уменьшению значения температуры насыщения водяного пара, содержащегося в воздухе, и, соответственно, когда давление достигает значения, при котором температура насыщения пара равна температуре воздуха, происходит конденсация водяного пара.

Ух, ну загнул...