"Много шкал" - это настройка соотношения реагирования ручки самолета на движение джойстика. Если все шкалы (вертикальные) на 100 - рукоять виртуального самолета будет реагировать на 100% так же как вы двигаете ручку своего джойстика. По умолчанию чувствительность в начале движения снижена, и постепенно повышается доходя до 100% в конце. Это дает следующий эффект: плавность движений в начале движения ручки, что помогает более точно целится. Чем более к краю вы отклоняете ручку джоя, тем более быстро поспевает за ним ручка самолета.

Сглаживание - это управление плавностью движения ручки, это полезно на плохих джойстиках для того чтобы компенсировать дрожание разбитых резисторов. Иногда бывает полезно для маломаневренных крафтов, либо для крафтов склонных к штопору.

Мертвая зона - это область вокруг центрального положения ручки, в которой любое отклонение ручки джоя не будет учитываться. Это тоже для старых/некачественных джоев.