темы "Баги и ответы" на каждую версию десятками страниц исчисляются
90% которых - это лишь пожелания пользователей (порой невыполнимые и весьма невнятные) о том, что они хотели бы видеть в продукте и их личное видение "как должно быть". К описанию действительно ошибок эти страницы имеют очень незначительное отношение. Еще процентов 9 из этих страниц - ошибки уже известные разработчикам, но не исправленные в данном конкретном билде в силу различных объективных причин.

свободное распространение бета-версии патча для всеобщего тестирования, повысит качество конечного продукта
Когда вы будете делать свою игру, вы будете строить технологический процесс так, как будете считать нужным. Однако, боюсь, тогда вы сильно измените свое отношение к данному вопросу. Кстати, это не так давно уже обсуждалось на данном форуме.

Закрытое тестирование и публичное тестирование - это совершенно разные вещи, с совершенно разным подходом и задачами. В первом случае - это такая же работа, как и любая другая, где тестер должен следовать установленной технологии как в прведении самого теста, так и в описании результатов. При этом, тестер совсем не обязательно работает с полнофункциональной версией ПО.
Для публичного тестирования ПО должно быть полнофункциональным, а заставить пользователей следовать установленной технологии проведения работ - практически невозможно, к сожалению. Потому что для них это в первую очередь - развлечение. Поэтому публичное тестирование - это своего рода маркетинговое исследование с целью изучения реакции пользователей на различные "фичи" и особенности ПО, а также проверка его работоспособности в приближенных к реальным условиям эксплуатации. Т.е. главной целью такого тестирования являеться не выявление ошибок в коде, а, скорее, проверка самой концепции ПО, принятой разработчиками. Которую, в случае чего можно изменить, основываясь на результатах такого публичного теста.