Ла-5ФН, вот такое однозначное ИМХО.
Аргументы:
Лучшее сочетание ТТХ и вооружения, плюс возможность вести бой на равных с любым противником, как на вертикали так и в горизонтали. Хороший обзор и хорошая живучесть.
Остальные истребители по моему субъективному мнению проигрывают "Лавке" по некоторым компонентам. Хотя в некоторых могут и выигрывать.
У немцев хотелось бы отметить Bf-109G2. Лучший мессер. Но мне Фока нравится.  :p