2 Катмай.
Ну зачем на такую мать (SLI) ставить видео АТИшное, либо маму надо махнуть на обычную, без поддержки СЛИ либо видюху 6600-6800х, это хоть более логично, в будущем можно второе видео поставить.
По пункту №8.
Винты лучше SATA2 (в продаже уже появились) парочку взять и в рейд их.