Во первых минимальная скорость это та на которой наступает сваливанияСообщение от Valabuev
а оптимальная скорость набора высоты заметно выше и ближе скорей к наивыгоднейшей скорости полета (скорость при которой наименьшая потребная тяга).
Во вторых обычно систему охлаждения расчитывают исходя из оптимальной скорости на бора высоты. Хотя были сулчаи когда двигатель
перегревался на этой скорости как например на испытаниях Як-1 тогда делали "площадку" для охлаждения и продолжали набор.
Но такая ситуация ненормальна и обычно за этим следовала переработка системы охлаждения с целью получения достаточной ее производительности на заданых скоростях.
Максимально открытое положение радиатора собственно и бралось для случая получения максимальной скороподьемности.