http://www.borland.com/us/products/interbase/index.html
Триггеры, хранимым процедуры (stored procedures), транзакции, генераторы, блокировки и др. взрослые штучки имеются в достатке.
А что это?

1С - это бух.софт с упором на обработку данных, Interbase - сервер баз данных с упором на хранение и доступ к данным. Правда, благодаря хранимым процедурам и триггерам, можно обработку делать прямо на сервере, вставил запись о продаже чего-либо - оно само раскидало по таблицам все что надо. От бух.софта работающего с таким сервером надо только уметь показывать результаты и передавать вводимые данные
Насколько я знаю, 1С использует SQL сервер только как один большой массив, делая обработку (поиск и т.п.) у клиента.