Три монитора с профессиональным качеством поддержки могут висеть на одной видеокарте класса Matrox Parhelia 500 - там два выхода DVI-V, к одному цепляется один монитор, на второй ставится DVI - ветвитель на два других. А уже в Windows проблема растаскивания рабочего стола решается драйверами.