IMHO, колонки не нужны - гарнитура с микрофоном самое то. Хвалят Cosonic 5.1 - 1000р.
Звука и встроенного хватит.
Джой - обязательно с РУДом (от TM AfterBurner до HOTAS Cougar, Saitek X45 - золотая середина)
Педали обязательно.
Особое внимание уделить рабочему месту. См. соотв. тему здесь, в ОКБ идей и ссылок там много хороших.