Ил-2 однозначно. Самый массовый самолет.
Пе-2.

Из истребителей Ла-5 или Як-истребитель. Оружие Победы.

И-16 - скорее символ сложностей начала войны. А вот на символ предвоенного периода сгодится однозначно.