Звук прописан в .dsd со ссылкой на стандартный файл в Library. Проблемы с винтом бывают в .sim если меняешь названия и игра его не находит или самолет не имеет деталей для нормального полета.
DAT файл построен в виде соты, поэтому оттуда очень аккуратно (не удалив случайно лишнего) можно убрать конфиг или кусочек модели, также как и вставить, увязав с другими файлами.
Плагин для 3 dsmax выкладывался на форуме. Поищи где то в августе-сентябре. Называется Obj2Max6