Я не вижу ничего предосудительного в том, что люди "летают" в пределах модели предоставленной конкретной игрой. Как бы разработчики не старались полной аналогии с реальной физикой не добиться, также большинство летающих в реальной жизни привыкли оставлять "запас прочности", чтобы учесть элемент случайности, в игре же можно найти предел и пользоваться этим не боясь, что завтра из-за повышенной влажности самолет будет вести себя по другому.