Был когдато такой сим - "догфайт" (забавный кстати - там даже мультиплэер был с поддержкой нульмодема ), дык там вполне можно было в "простом редакторе" на всяких миражах , фантомах , харриерах МиГах-15,17,21,23 , Ф-16 и т.д повоевать со спитфайрами , эмилями , сопвич-кэммэлами , фоккер-трипланами и т.д - причем и в мультиплээре тоже.

Были и вполне исторические варианты - мочить современников.
1я мировая , 2я , Корея , Вьетнам , Фолкленды , Ближний Восток - короче по охвату временного периода игрушка была нехилая.