Maximus, пара поправок.
1. FAT32 позволяет создать файл с максимально возможным размером 4Гб ровно.
2. FAT32 позволяет адресовать логические диски размером не более 2 199 023 255 552 байт (2 Тб ровно), хотя самих логических дисков может быть до фига.
3. На месте видеокамеры в случае наличия FAT-размеченной карточки более 4Гб размером, я бы просто писал бы файлы по 4Гб подряд, давая им порядковые номера. Пишешь-пишешь, заполнил 4Гб, закрыл этот видеофайл, начал новый, а юзер и не увидит. Вернее, увидит, но уже дома на компе.