С чего вы взяли, что Энцелад существует миллиарды лет? Может, ему без году неделя? Может, он в систему нашу попал не ранее 1600-го года, а все это время где-то шлялся. А может гейзеры работать начали всего каких-то пару миллионов лет назад.