В плоском микропроцессор 60 раз в секунду будет пиксели переключать на матрице, а в монике с электронно лучевой трубкой пучек электронов по экрану будет скакать 60 раз в секунду, и это мельтешение глаз человека потихоньку подсознательно утомляет. Вот такая физика.