Можно предположить, что в 107 и 60 включены перечисленные далее самолеты энтузиастов.
Кстати у меня такое ощущение, что там ошибочка закралась и в русском варианте не перечислен P-47D, а в английском (на il2sturmovik) в одну строчку написали "P-40 Russian Field Md with Soviet Vk-105P engine P-47D"
хотя наверно, все таки P-47D сам по себе

Тогда получаем 104 самолета и 55 летабельных.
То есть остается не хватает всего 5 летабельных (оп-па, а мы уже знаем что это за 5 летабельных) и 3 новых, но не летабельных.
Ну, напрягите фантазию, что может быть этими 3мя новыми самолетами?