Не было таких модификаций никогда.
В книге посвященной поностью Ю-87 (автора не помню, но в детстве зачитал до дыр) видел настоящую фотку Штуки, летящей без шасси, сделан снимок был после того как пилот отстрелил обе стойки шасси, готовясь к аварийной посадке (вроде были пиропатроны на этот случай, чтобы не перевернуться на воде или неровной поверхности), но потом понял, что может продолжить полёт. В книге было отдельно упомянут этот случай и ошибочность версии о якобы существующих модификациях с убирающимися шасси.