Я, конечно, еще не спец , но судя по Multiplayer SDK, пакеты с фазовыми координатами передаются 4 раза в секунду, и с ними идут линейные скорости для экстраполяции положения. А вот угловых нет. Потому неудивительно, что крен дискретный... Не удивлюсь, если ничего толком и не получится сделать...