SkyDron

Нефть мексиканцы добывают в океане.
От кого их охранять - не моё дело, я гипотез не измышляю. Раз мексиканцы этим озаботились, значит есть от кого (я думаю мексиканцы нашли нефть там, где на неё могут претендовать другие соседние государства, в таком случае для овладения новыми месторождениями нужен аргумент).

Кораблей береговой охраны и отряда вооруженной охраны на нефтяных платформах + нескольких вертолетов достаточно ?

Судя по действиям Мексики недостаточно. Кораблями охранять - оперативности нет, у самолёта время реакции меньше.

Ну то, что Су - единственный универсальный самолёт я конечно малость преувеличил, глянул по справочнику Ф-18ЕФ АГМ-64 не увидел, ну и написал. Тем не менее ихние ПКР дозвуковые, поэтому легко сбиваются ракетами и МЗА, а наши сверхзвуковые со всеми вытекающими отсюда преимуществами.
Наши самолёты покупают те страны, у которых денег мало. Малайзия к примеру.

Соответственно угрозы (если они возникнут) будут другими.
Исходя из этого , а так же собственных возможностей и будут делать выбор максиканцы.

Ну дак они и сделали выбор - Су (27 - думаю упрощённо сказано, скорее 30)